簡介

特點：湯汁奶白，味道鮮美。 小貼士：中醫認為，羊排具有益氣補虛，溫中暖下等功效，可治虛勞贏瘦、產後虛冷等症。

原料

羊排300克，鯽魚200克，山藥、蔥薑絲、香菜末、花生油、鹽、味精、香油各適量

步驟

1、將羊排剁成塊，焯水過涼，加姜、蔥、水燉熟。 2、鯽魚去內臟、鱗，兩面切花刀；山藥去皮切片。 3、鍋內注油燒熱，放入鯽魚兩面煎黃，倒入羊排，加原湯，旺火煲至湯發白，放入山藥片，加調料，撒香菜末即可。