豇豆茄子

原料

茄子: 1個, 干辣椒: 少許, 大蒜: 蒜末少許, 豇豆: 300克, 雞精: 適量, 鹽: 適量

步驟

1豇豆、干辣椒切段,茄子切條,備用

2切好的茄子用鹽腌十分鐘左右,把多餘的水分擠出來

3鍋內倒油,待油熱後把豇豆倒進去翻炒至七成熟,(我是中途豇豆炒的差不多的時候加的干辣椒,因為炒豇豆時間比較長,害怕辣椒糊了不好看)再加入用鹽腌好的茄子繼續翻炒,再加入蒜末,鹽和雞精,出鍋!


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