鮮蝦: 適量（我用市集買的阿根廷紅蝦8隻）， 蒜蓉: 一頭， 鹽: 一茶匙， 蒸魚豉油: 兩茶匙（增色用）， 油: 適量， 綠色裝飾菜: 一顆， 粉絲: 一把
1一頭蒜剁碎，小鍋下適量油，加一茶匙鹽（這樣炒蒜蓉比較入味，有介意先下鹽的可以炒好再拌鹽），小火，把蒜蓉炒斷了生味，我大概炒五分鐘左右，最後加生抽增色，備用
2蝦洗凈切頭，開邊
3粉絲泡軟拌一勺油鋪盤子底部，加兩一勺清水、一勺上湯（沒上湯直接兩勺清水就可以）。粉絲蒸的時候會吸水，不加水的話把蝦溢出的湯汁吸干也不夠！
4把蝦參照菜譜封面凹下造型擺好盤，把炒好的蒜蓉鋪好
5水開入鍋蒸5分鐘，關火燜兩分鐘，擺上綠色裝飾完美上桌。 出鍋可以試味，淡了可以淋點生抽，湯汁太多可以倒出一半打個很薄很薄的芡汁淋面更美麗哈
家常菜而已，分量味道自己調節就好！