嫩雞: 半隻， 胡蘿蔔: 一根， 馬蹄: 2個， 蜜棗: 2個， 蓮子: 一小把， 生薑: 兩片
1半隻雞洗凈，斬件！
2姜切片，胡蘿蔔.馬蹄切成滾刀塊。
3重點步驟:鍋內不放油，雞塊倒進鍋里干煸（小火要有耐心），把雞皮煸成白色（目的是讓雞塊的油脂部分外溢），直至冒白煙為止！
4雞塊接近冒白氣狀態，加入一大碗涼水（水漿會直接呈現乳白色狀態），放2片姜，紅蘿蔔和馬蹄塊，把水燒開（這個時候的雞湯像牛奶一樣，好漂亮了！
5將燒開的雞湯和料全部轉入高壓鍋，同時放入兩粒蜜棗和一把蓮子，按下湯類按鈕，等待成品出鍋。
6成品出鍋按口味加鹽，我一般是一小調味勺，鹽吃多了不好，少少可以提升鮮味！這是3-4人的量，人多加料就可以了。
不知道奶奶的製作方法算不算古法，但在我這裡自認為是比較古老的方法了！