原料

鯽魚一條400克，豆瓣醬，泡紅辣椒，生薑粒，蒜粒，花椒粒，料酒，醬油，雞精，蔥花，白糖

步驟

1、炒鍋里放油，把魚身兩面劃幾刀，放鍋里兩面稍煎。 2、放少許花椒粒，炸一下，放入姜粒，蒜粒，泡椒粒，豆瓣醬，把調料稍炒一下。 3、倒入料酒，醬油，少許白糖，半碗水，蓋上鍋蓋稍燜，中途把魚翻一下面，魚熟汁收時可加點雞精調味。 4、起鍋裝盤後，撒上蔥花即可，聞到香味了麼？