蒜（要多）: 1頭（蒜是論頭的吧）， 姜: 有多少蒜就要多少姜， 蔥: 2，3顆， 花椒: 10粒， 大料: 2粒， 胡椒粉: 少許， 白糖: 少許， 生抽: 兩勺（就是一般家裡吃飯用的勺子大小）， 蒸魚豉油: 兩勺， 鹽: 這個根據你自己的口味下吧 因為有的醬料包本身很鹹的 所以建議你最後快出鍋嘗一下）
1先將所有下鍋的配料 切好 碼在一邊 五更腸旺顧名思義裡面有豬血跟大腸 除了這兩樣 其他的配料 只要你喜歡的都可以丟進去 本人覺得跟煮個人小火鍋差不多～☺️☺️
2將蔥姜蒜切好 不用太碎 跟照片上的大小差不多就好了????
3洗好 瀝干 油麥菜 當然此處 你也可以選擇你自己喜歡的蔬菜 油麥菜 我是不會過水川燙的 鋪在碗底 等煮好了腸旺澆上去 菜很快會熟 但如果你選擇的是不易熟的蔬菜 還是麻煩你先川燙一下 ??
4不用等油熱 冷鍋 涼油 （劃重點）下花椒跟大料 開小火 慢慢炒香味道 （油熱的情況下 香料比較容易炒糊?? ）
5有香味以後 下蔥姜蒜????
6市場上 很容易買到現成的 辣醬調味包 買不到五更腸旺的 也可以買水煮魚的 麻辣燙的 或者火鍋的 不用糾結 咱要的就是一個辣味??
7炒好所有的調料以後 再加入生抽 蒸魚豉油 跟鹽來調味 然後 把要煮的所有食材一起放進去 加熱水 不要莫過食材 （水可不能太多）
8最後 準備好一個大容器 可以是一個盆 因為這時候 你往往已經下了很多料在裡面了 撒蔥花 出鍋