鯽魚: 1條， 姜: 適量， 蔥: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 黃酒: 適量， 醋: 適量
1魚洗乾淨，划上紋路，準備好生薑，辣椒和蔥花
2熱鍋下油，油燒冒煙後放入鯽魚，大概一分鐘左右
3翻面，加入生薑和辣椒放油鍋里炸一下，切記，燒魚一定不要還沒煎魚就先炸生薑和辣椒，這樣魚會比較腥，魚煎好了再炸生煎就不會腥了
4加入鹽、醋、醬油、黃酒煎一分鐘左右
5翻面，這樣上面這面也充分的吸收了醬油、醋、還有黃酒在裡面
6加適量水
7大火燒開，中小火煮
8看湯汁差不多濃稠的時候撒上蔥花，將鍋里的魚湯用鍋鏟撒一點在蔥花上面即可，如果裝盤可以省略澆湯汁這一步，直接把魚裝盤裡，最後把鍋里湯汁直接撒在魚上面即可
9成品這樣
10因為先生在店裡看店，所以做好我就直接用飯盒裝上了