原料

雞肉: 500g， 香菇: 500g， 八角: 2個， 花椒: 20g， 姜: 20g， 亦舒堂火麻油: 3勺， 鹽: 兩勺， 醬油: 5勺， 料酒: 2勺

步驟

1香菇洗乾淨，切成兩半。

2雞肉切塊。

3準備好材料，八角、花椒。

4雞肉先焯水。

5倒入亦舒堂火麻油3勺

6倒入花椒和八角、薑片爆香。

7倒入雞肉翻炒下，然後倒入香菇，調至中火，放入四勺醬油和料酒。蓋鍋燜30分鐘。

8放鹽出鍋。