原料
紅莧菜: 一把約500克， 蒜: 5瓣， 鹹鴨蛋: 1個， 土雞湯: 1000克左右， 雞肉絲: 適量， 鹽: 適量
步驟
1紅莧菜只保留葉子。洗凈控水備用。
2入沸水焯燙30秒，撈出控水備用。
3國內放少許底油，小火爆香蒜瓣。直到變成金黃色。
4把炸好的蒜和油倒入提前熬煮好的土雞湯，裡面可以根據個人喜好加部分雞肉絲。一個鹹鴨蛋去皮，用勺子弄碎加入雞湯。放適量鹽。煮開。
5加入焯好的莧菜煮一分鐘關火。
6莧菜帶有的紅色湯汁和土雞湯的金色混合，成為一種漂亮的金粉色。讓人很有食慾。單獨喝湯也超級美味。
小技巧
這個湯做泡飯也很贊。注意鹽分，鹹鴨蛋已經是鹹的。
