牛肉: 克， 蒜薹: 克， 蒜: 瓣， 油: 適量， 辣椒粉: 適量， 醬油: 適量， 生抽: 適量， 二鍋頭: 少量， 孜然: 少量
1切片，一點點豌豆粉，醬油，耗油，腌制，按摩。
2紅椒，蒜，蒜薹，切好備用 蒜薹只取鮮嫩的，老的直接棄掉
3燒熱鍋，加比一般炒菜多一點量的油，蒜薹，辣椒，蒜依次下鍋翻炒，加鹽，翻炒至變軟。 牛肉入鍋前，滴幾滴白酒，下鍋翻炒至變色，撒上孜然粒，出鍋。
牛肉腌制加入少量豌豆粉按摩一下可以保持滑嫩口感，不要翻炒太久，肉太老就不好吃。