原料

大闡蟹: 500g， 基尾蝦: 500g

步驟

1將大闡蟹清洗乾淨。

2 備調料：薑片，大蒜頭，大蒜葉，花椒，生抽，干野山椒，蚝油，料酒

3適量油入鍋，油溫達到八十度左右將薑片大蒜頭干椒花椒放入鍋內加料酒炒香後，將洗凈的蟹放入鍋內炒香後加水煮。

4收汁時加入少許蚝油大蒜葉，炒勻出鍋。

5由於兒子不能吃辣的 所以只放了少許辣椒，根據個人愛好加辣椒，味道更好吃。