原料

本地鯽魚約500G，白蘿蔔約400-500G，藿香1扎，香菜一紮，姜，乾貝，油，麻油，料酒，鹽，米

步驟

1.本地鯽魚殺好洗乾淨抹上鹽、加少許料酒、姜腌一會兒。 2.香菜鹽水浸泡5-10分鐘 刮掉根部泥屑，藿香洗乾淨，白蘿蔔洗乾淨切段。 3.米洗乾淨加入少許鹽和油腌好，再準備幾片姜、乾貝熱水浸泡片刻。 4.乾貝和薑片加入適量的水煮開後倒入米和白蘿蔔大火煮至米爆開，蘿蔔透明狀態。 5.加入鯽魚和藿香改中慢火熬出味（約15-20分鐘）後加入香菜煮幾分鐘後加入適量鹽和少許麻油調味即可。