原料

糯米: 2杯， 大米: 1杯， 臘腸: 2條， 臘肉: 1小塊， 蝦米: 10克， 香菇: 3-4個， 炒熟的花生米: 少許， 蔥: 1棵， 芫茜: 1棵， 醬油: 適量， 香油: 適量， 料酒: 適量

步驟

1糯米與大米2：1的比例，洗凈，加水放入電飯煲里煮；（水要比平常煮大米飯少一點）

2蝦米，香菇洗乾淨，用清水泡軟

3臘腸，臘肉洗凈，切粒；蝦米，香菇切粒；蔥，香菜洗乾淨，切碎；（圖1.）

4熱鍋下油，先把臘肉和臘腸放入輕炒爆香，然後加入蝦米和香菇翻炒均勻，備用；（圖2.）

5鍋里重新放油，燒熱，把煮好的糯米飯倒入，炒散，加點醬油上顏色；（圖3.4.）

6全部材料放入鍋里，炒均勻；（圖5.）

7然後加入蔥和香菜，炒勻，贊酒，放香油少許；（圖6.）

8最後把花生米放入，上碟