奶油雞肉時蔬配扁意粉

原料

扁意粉: 120g, 雞腿肉: 80g, 胡蘿蔔: 適量, 蘑菇: 適量, 洋蔥: 適量, 玉米粒: 適量, 西蘭花: 適量, 橄欖油: 適量, 黃油: 適量, 鹽: 適量, 香菜: 適量, 意式香草: 適量, 黑胡椒碎: 適量, 麵粉: 適量, 牛奶: 適量, 淡奶油: 適量

步驟

1煲中多放開水,水開後下一點鹽,下意粉煮約八分鐘至熟

2意粉撈起瀝干,加入橄欖油拌勻備用;(這樣可防粘連)

3雞腿肉切成丁備用

4胡蘿蔔去皮切成丁,西蘭花切小朵,洋蔥切丁,蘑菇切片,玉米粒等備好

5鍋中熱橄欖油,下雞肉炒香

6然後加入除了西蘭花外的所有蔬菜一起炒勻至熟,加入一點鹽調味,然後盛起備用

7洗乾淨鍋,下黃油煮化,然後加入一點麵粉炒勻,加牛奶煮開成奶湯;再加入淡奶油一起煮開

8把炒好的蔬菜連同西蘭花一起下鍋煮開,加入意式香草,黑胡椒碎和新鮮香菜炒勻即可

9把做好的蔬菜雞肉奶油淋在意粉上即可食用

小技巧

意粉撈起瀝干,加入橄欖油拌勻備用;(這樣可防粘連) 沒有淡奶油可以不加,就用黃油,麵粉,牛奶這三樣煮成奶白醬。只不過奶香味差一些~!


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