不正宗手抓飯

原料

羊排: 隨意量, 洋蔥: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 米: 適量, 醬油: 適量, 葡萄乾: 一小把

步驟

1把羊排切小塊 其實也可以切大塊 不過我喜歡拌在飯里每一口都有肉的感覺 羊排要挑有肥有瘦的地方 去菜場買菜的時候 大叔會給你推薦沒骨頭那一條 肉質正好,又沒骨頭

2燒一鍋開水 你沒看錯,這是第二步

3熱鍋 適量油(一定要適量,羊排會出油) 肉下鍋翻炒,翻炒,翻炒 看起來熟了的時候 加開水 大火燒開用勺子撇掉沫子 一定要撇乾淨! 加適量的鹽

4這一步我是用壓力鍋的~ 如果沒有壓力鍋就小火咕嘟著就好啦~ 肉肉壓軟爛,湯汁變白 把肉盛出來控干水分 羊湯裝盆備用

5泡米

6胡蘿蔔切丁 洋蔥切小塊 備用

7適量葡萄乾用冷水清洗並浸泡 個人感覺有葡萄乾更好吃

8熱鍋 適量油 下羊肉翻炒,加醬油、鹽、糖、料酒都適量 翻炒均勻 下胡蘿蔔丁,洋蔥塊翻炒 下孜然粉~稍微多點才好吃昂 翻炒均勻後會有孜然羊肉的味兒~關火。

9電飯鍋 放炒好的「孜然羊肉」 肉上鋪泡好的米 然後加適量剛才煮羊肉的湯 適量就是不要超過米 湯一定不要多 不然米飯軟軟的就不好吃了 米上撒泡過的葡萄乾 然後煮飯程序煮好就好啦

10跳閘後記得將米飯和菜拌均勻!


相關菜譜

  • 正宗新疆手抓飯
  • 正宗新疆手抓飯
  • 正宗新疆羊肉手抓飯
  • 正宗新疆羊肉手抓飯
  • 正宗新疆羊肉手抓飯
  • 正宗新疆手抓飯(電飯鍋版)
  • 非正宗新疆風味手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 手抓飯
  • 非正宗羊肉手抓飯(炒飯版)
  • 不正宗滷肉飯~
  • 羊肉手抓飯
  • 手抓羊肉飯
  • 蒙古手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 新疆手抓飯
  • 羊肉手抓飯
  • 羊肉手抓飯