黃瓜: ， 黑木耳: ， 雞蛋: ， 蔥花: ， 油: ， 鹽: ， 料酒:
1準備食材，黃瓜洗凈，切片。木耳泡發去蒂，洗凈。
2雞蛋打入碗內，加一點點料酒，順著一個方向將雞蛋攪勻。
3熱鍋熱油將攪好的蛋液倒入鍋中翻炒，稍微成型後快速盛出
4再次熱鍋倒油，蔥花爆鍋，放入木耳翻炒，差不多時放入雞蛋，最後放黃瓜。
5出鍋前加入適量的鹽。
6出鍋，盛盤，開吃。
1.加一點點料酒是為了可以去除雞蛋的腥味。 2.雞蛋成形快速盛出，因為雞蛋還要二次入鍋，老了就不好吃了。