原料

水: 250克， 高筋麵粉: 500克， 奶粉: 12克， 發酵粉: 12克， 速溶咖啡: 5小袋， 雞蛋: 1顆， 黃油: 50克， 黃油起酥用: 250克， 淡奶油: 40毫升， 黑巧克力: 德芙兩塊， 可可粉: 20克

步驟

11水2麵粉3雞蛋4咖啡5奶粉6發酵粉7黃油。這些東西按步驟放入和面機里。出圖效果

2手和面成光滑麵糰，保鮮膜包好，放冰箱下面冷凍30分鐘，冷冬發酵。

3把面拿出來，擀麵皮，別太薄了，按照自己擀的長寬來擺放黃油，不用提前畫格，擀成多少厘米。

4黃油擺放好了，取出，用烘培紙包好，擀黃油，擀成均勻厚度一個整片，麵皮對摺，麵皮接縫黏住。擀平包好黃油的麵皮，疊三層被子。放冰箱上面冷藏30分鐘。連續3次。

5第三次從冰箱拿出後，把麵皮擀成長方形，按照烤盤大小切麵皮，切好的小麵皮裹入巧克力碎，個人認為碎好用。六個一盤放好，等二次發酵。

6200度預熱3分鐘，放入烤箱，15-20分鐘出烤箱。

7放入黑巧克力，淡奶油，隔水融化。

8準備待用

9準備待用

10澆上隔水化好的巧克力。

11撒上可可粉

12太髒了！不想吃！