低筋粉: 160克， 奶粉: 80克， 黃油: 130克， 玉米油: 20克， 糖粉: 50克， 雞蛋: 50克（一個）， 鹽: 2克， 菠蘿整個: 800-1200克， 細砂糖: 120克， 麥芽糖: 100克
1菠蘿削皮
2放入切塊，放入原汁機，汁和菠蘿渣分離
3先把菠蘿汁和細砂糖及麥芽糖（甜度可以按自己口味增減）放不粘鍋大火煮開後換小火溶解，拌勻，隨後放入菠蘿渣，同樣煮開後，小火邊攪拌邊收汁。
4直到金黃粘稠狀，離火待用
5接下來製作鳳梨酥的皮了，手工製作法，首先把糖粉和黃油搓揉，直至發白，隨後加入蛋黃，拌勻後加入蛋清，然後加入奶粉和低粉，搓揉均勻後加入玉米油，搓揉成團後加入鹽，拌勻。靜止一會
6把麵糰20克一個均分好
7加入餡料10克，大小基本是我們小時候玩的玻璃彈珠的大小。包裹方法和半湯糰差不多。
8入模具
9放入烤箱上下火170度 20-25分鐘。大功告成。秀明版的鳳梨酥酥出爐啦
10出爐後放至3小時後口味越邊越佳
由於菠蘿大小不等，餡料一般都會多出來點。這個餡料拌進自製酸奶，味道也是很不錯的