原料

材料肉片600克，大白菜1/2棵，豆腐2塊，金針菇1把，菠菜1把，草蝦數隻，花枝1隻，奶油適量，高湯2杯，腌肉料(以腌600克肉為準)，檸檬汁1大匙，醬油4大匙，糖1.5小匙，香油1大匙，酒1大匙，蔥花、薑末、蒜末、辣椒末、白芝麻各適量

步驟

1、肉片以腌肉料腌30分鐘入味。 2、銅盤中間突起部分刷上奶油，下層放入大白菜、豆腐及高湯。 3、加熱鍋具待鍋熱後即可開始烤肉，並添加其他食材到高湯里。 蘸醬 白芝麻、醬油、醋、蔥、姜、辣油 速配火鍋料 蛋餃、面線 注意事項 因為銅盤下層鍋淺，盛湯量不多，速配的火鍋料面線要先另外燙熟，待其他食材快吃完時再加入湯內。 典故 韓國火鍋可不是全都紅通通辣呼呼的，韓式銅盤烤肉火鍋就是肉甜湯清，使用特殊的銅盤鍋具，一邊烤肉，一邊品嘗盛接了肉汁的火鍋，等於一鍋兩吃。銅盤的形狀是半扁球形、向上凸起的，大半的盤面設計成可供熱力與蒸氣散出的柵欄狀以供烤肉，靠近盤子邊緣的圓弧留了淺淺高度的盤緣，好接盛滴流下的肉汁，也可以將烤好的肉放置在此做保溫用。