竹筍: 一把， 鹹菜: 看個人， 薑末: 少許， 蒜末: 少許， 鹽: 少許， 雞精味精: 少許
1備料，新鮮竹筍破開切段，鹹菜剁碎。姜蒜備好。
2熱油，先下姜蒜炒香放入鹹菜翻炒，再下竹筍。暫時不加鹽。
3翻炒兩三分鐘，加點水悶煮，這樣鹹菜的味道就出來了，竹筍更入味。
4十分鐘後，加入雞精味精起鍋。
喜歡泡飯的同學可以多加水，也是非常美味的哦。