原料

西紅柿: 3個， 雞蛋: 2個

步驟

1將西紅柿洗好切好，雞蛋打入碗中，加少許鹽打散

2熱鍋涼油，倒入蛋液，勻速攪拌，至蛋液剛剛呈固體狀，乘出。

3洗乾淨鍋（也可不洗?）重新倒入油，至油熱，倒入西紅柿，翻炒，撒適量食鹽，待微微出汁後倒入雞蛋，翻炒均勻後，出鍋。