五花肉: 克400， 老抽: 1勺， 鹽 若干: 克， 薑片: 3片， 八角: 4個， 柱候醬: 1勺， 白砂糖: 1勺
1在鍋里放水，下薑片30秒後下五花肉過水，3分鐘撈起！然後用冷水冷卻五花肉，切肉！
2把鍋洗乾淨，熱油，加少許鹽，下切好的五花肉，翻炒！
3用小碗裝一勺柱候醬，用冷水劃開，加入鍋里，翻炒！ 2分鐘後，加冷水莫過肉，然後加醬油，白鬍椒粉，白砂糖，5角！靜待！幾分鐘後出現很粘稠的汁液，加鹽和味精翻炒，起鍋！