原料

北豆腐一塊: ， 腌過的肉末: ， 蒜末: ， 郫縣豆瓣醬: ， 蒜蓉辣醬: ， 花椒粒:

步驟

1燒一鍋開水加些鹽，切成小塊豆腐焯三分鐘，撈出待用

2油鍋燒熱，加幾粒花椒炸香，撈出花椒棄之不用。

3肉末入鍋炒散，蒜末和郫縣豆瓣醬入鍋炒香，加入豆腐翻炒。

4再加一點蒜蓉辣醬炒勻，白砂糖一點調味，兩種醬都咸，口不重的可以不加鹽了。加一點水稍燜一下撒蔥花出鍋。