小排番茄濃湯

原料

小排: 6塊, 中號番茄: 5隻, 山藥: 2節, 姜: 1塊, 蔥: 1根, 黃酒: 4湯勺, 八角: 2粒, 鹽: 適量

步驟

1小排先冷水下鍋,煮出血沫,取出

2另備一砂鍋,放半鍋熱水,放進小排及蔥、姜、黃酒、八角,中火燒開後改小火煮半小時

3山藥去皮,切大塊、番茄切大塊,一起放進鍋中,中火煮開後改小火,再燉半小時,加適量鹽,吃時撒上香蔥末即可

小技巧

1、如果覺得番茄湯過酸,可以加一勺糖中和一下,放心,不會吃出甜 味來。 2、排骨不要放得過多。


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