原料

主料：綠豆300克， 輔料：薄荷5克， 調料：白砂糖100克

步驟

1.綠豆放入清水500克煮好。 2.薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

小技巧

健康提示： 此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實，薏仁，蓮子，蜜棗等，則可製成不同風味，又有增強其健脾益氣，利濕解毒的功效。 清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。