排骨: 2根， 胡蘿蔔: 1根， 玉米: 1根， 土豆: 2個， 姜: 適量， 蒜: 適量， 干辣椒: 少量或無， 花椒: 少量或無
11.排骨剁好洗凈，放入料酒，老抽和姜腌一會去味 2.腌肉的同時可將土豆、玉米、胡蘿蔔切成小塊，姜切片，蒜適當拍一下，不用切。
2排骨放進燒開的水裡焯熟，掠去浮沫
3鍋內加入適量油，放進姜蒜，干紅辣椒，花椒炒出味，再放入排骨，玉米，土豆，胡蘿蔔翻炒
4翻炒一會後加入水，水與食材平齊，蓋上蓋子先用大火將水燒開，再轉入小火繼續煮。
5此時可嘗一下軟硬，如果喜歡吃軟一點的，可以多煮一會兒。
6加鹽起鍋。生抽和雞精等都可以看個人口味酌情添加
1.加水時可直接加入開水 2.煲湯時可將蔥打成結放入去味，起鍋時直接扔點再放入蔥沫 3.如果家裡有砂鍋，煲湯時一定要用上哦