辣白菜什錦炒飯(營養便當版)

原料

辣白菜: 一小顆, 胡蘿蔔: 半根, 玉米粒: 兩勺, 洋蔥: 半顆, 雞蛋: 一個, 培根: 兩片, 米飯: 一碗, 菠菜: 幾根, 韓國年糕醬: 少許, 芝士: 一片

步驟

1將雞蛋打散,放入少量鹽和白鬍椒調味,油鍋放少許油,燒熱後轉最小火倒入蛋液,攤出一個金黃的蛋皮,取出備用

2將胡蘿蔔切條,洋蔥切條,培根切條,辣白菜切條。將鍋內放少許油,放入洋蔥,煸一會後依次放入培根、胡蘿蔔、玉米、辣白菜。用中小火炒,不停翻面。

3將隔夜飯表面撒點水,微波爐加熱一分鐘。倒入鍋中後加入韓國年糕醬,不停翻炒,因為韓式料理油少,所以要一直翻炒到出香味,顏色均勻後裝盤。

4將菠菜過水焯一下,記得在水中滴一點油,這樣可以更好的保持它的顏色和營養。

5將飯鋪在便當碗底層,蓋上一片芝士,蛋皮包裹或者折三角放在芝士上,最後將菠菜放在四周點綴。

6中午加熱便當時注意觀察芝士片,待它稍稍軟化貼在炒飯表面,能看見米飯形狀了就可以享用了!

小技巧

原料的量都看個人的食量,配料中的醬大家可以換成拌飯醬、甜辣醬、辣白菜汁等,裡面的蔬菜也可以隨意更換,挑喜歡的就行。


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