五花肉或肉絲: 適量， 山藥: 一根， 小紅椒: ， 紅綠辣椒: ， 蒜、生薑: ， 花椒: ， 香辣鍋調料: ， 調味汁：: ， 生抽老抽黑胡椒粉花椒粉雞精等: ， 少許糖加點溫水調和:
1熱鍋後放油轉小火爆香蒜泥、花椒、小紅椒
2放入洗凈氽過的薄片五花肉，煸炒肉有縮緊，加入香辣鍋調料翻炒一會
3加入切絲的紅綠辣椒炒至變軟，加入山藥和加入事先調好的汁，翻均，加入齊平菜的高度的開水，煮至山藥吸收了汁，變軟，出鍋。