毛豆: 300克， 罐裝醬瓜: 半罐， 紅辣椒: 2根， 鹽: 適量， 香油: 少許
1毛豆用沸水氽燙，撈起去皮；
2醬瓜切小丁，紅辣椒切圈狀備用；
3起熱油鍋，將所以材料放進去拌炒1分鐘，放進冰箱待涼後，即可取出食用。
【 Tips 】 ① 這道菜炒完後，一定要放入冰箱散熱，毛豆的顏色才不會變黃，口感也更清爽； ② 這道料理的變化可以用很多，可以加入素火腿丁、土豆丁或香菇丁，都很美味。
