雞蛋: 9個， 味淋: 1勺， 蒸魚豉油: 適量， 米酒: 1勺， 蚝油: 1小勺， 冰塊: 一堆， 水: 一杯
1雞蛋涼水入鍋，水開後五分鐘撈出雞蛋過涼水。
2把過涼水的雞蛋加入冰塊兒。放入冰箱冷藏室冰鎮三小時。
3味淋、米酒、豉油、蚝油、加水燒開放涼。將冰鎮後的雞蛋剝皮泡入料汁內，接著冰箱冷藏幾小時。
4撈出雞蛋?一刀兩瓣兒
5吃！
沒有味淋可以用醪糟汁代替