原料
艾葉: 120g， 糯米粉: 300g， 粘米粉: 150g， 低粉: 50g， 植物油: 適量， 糖: 適量， 水: 適量
步驟
1艾葉去柄留葉洗凈，開水中氽燙1分鐘左右撈起
2撈起的艾葉加水用料理機打爛倒出，趁熱加入白糖拌勻
3粉類混合放在一大盆中，慢慢加入艾葉糊，邊加邊用筷子拌勻，然後用手揉成團，並分次加入植物油，把麵糰揉至光滑，像耳垂的柔軟度為合適。
4麵糰搓長分成小劑子，28克一個左右。（我用的是30g的模具）
5包入自己喜歡的餡料，搓圓壓扁，放在無油矽紙上
6如果用模具，模具先撒層糯米粉，震一下倒掉多餘的粉，再放入包好的艾葉團壓出花紋，震出。每壓一下前都撒次粉，以方便脫膜
7置於出氣的開水上蒸12～15分鐘即可。
小技巧
1、麵糰的柔軟度以耳垂為準，軟的加粉，硬的加水。自己調整。 2、白糖按自己喜好添加，如果是包偏甜的紅豆餡，皮可以適量減糖
