小魚兒: 一斤， 鹹菜: 一大把， 蔥: 1支， 生薑: 一小塊， 干辣椒: 1隻， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 料酒:
1小魚收拾洗凈
2鍋熱油，爆香蔥姜干辣椒，下鹹菜炒香
3加水，下小魚，大火燒開
4加入生抽料酒白糖
5改小火煮
6適時收湯，冷藏，第二天食用