皮蛋: 1個， 大蔥: 半根， 李錦記蒜蓉辣醬: 1大勺， 海天味極鮮: 1大勺， 龍鬚麵: 一把， 油: 適量， 芝麻香油: 幾滴
1皮蛋切碎放一旁備用
2切好蔥花放進碗里
3挖1大勺蒜蓉辣醬，蓋在蔥花上
4把油燒熱直至冒煙
5把滾油澆在碗里，注意安全哦～
6龍鬚麵煮好後不過涼水，直接控干水分撈到大碗里
7把油蔥汁、皮蛋碎依次澆在面上，淋上1大勺味極鮮，滴上幾滴香油，拌勻即可
8又香又濃的皮蛋拌面，開吃！
1.不用放鹽，蒜蓉辣醬和味極鮮的鹹味已足夠～ 2.龍鬚麵出鍋，要馬上加輔料拌勻，不然會坨在一起～也可過涼水再拌，但是個人感覺面就太爽滑了，失去了「濃」的趣味～ 3.喜歡皮蛋可自由增加分量～