簡易版關東煮(おでん)

原料

昆布: 1大片, 蘋果: 1個, 鰹魚乾: 3片, 香菇: 5朵, 白蘿蔔: , 紅蘿蔔: , 油豆腐: , 魚丸: , 娃娃菜: , 魔芋:

步驟

1干香菇泡發,泡發香菇的水不要丟;一個蘋果切成四塊,不去皮,去核去蒂;昆布用乾淨的布輕輕擦掉表面浮塵。

2將四種熬湯底的材料放進清水,泡香菇的水也加進去,很提鮮,煮開後轉小火再煮1個小時,加入適量鹽和生抽,製成湯底。這個湯底的量大約是四人份,如果人多請增加湯底的材料,湯太淡沒味道哦。

3把白蘿蔔去皮切段、紅蘿蔔去皮滾刀切加入湯底煮20分鐘,再加入各種魚丸串、油豆腐串、海帶結、竹輪、魔芋等愛吃的材料煮熟即可。

4墨魚丸和白蘿蔔是家人的最愛,蘸泰式甜辣醬更美味哦。

小技巧

自己熬湯底比較費時,但是味道肯定更醇厚、健康營養,想偷懶可以直接買關東煮調味包,省時間。


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