雞爪: 500克， 蔥，姜，八角，干辣椒: 適量， 糟鹵: 300ml， 鹽，糖，味精: 適量， 泡椒: 能吃辣多放
1雞爪買回來，剪爪頭，出個水
2出過水，鍋里放水，適量的鹽（少點，糟鹵里也要放），其他佐料（生薑，蔥，八角）和雞爪一起下鍋，大火3分鐘，小火5分鐘，
3準備一個大點的碗，把糟鹵和泡椒放入，稍微加點鹽，糖，味精
4雞爪熟後.把多餘的湯水倒掉，雞爪連同佐料一起放到糟鹵里泡，半小時就可以吃了
雞爪要改個刀，鹽和糖就根據自己平時的咸口來放
