龍利魚: 半塊， 蛋清: 一個， 澱粉: 掛漿， 白鬍椒粉: 少許， 泰式甜辣醬: 3勺， 番茄沙司: 3勺， 白醋: 2勺， 澱粉: 一勺水少許， 鹽: 少許
1龍利魚自然解凍，用廚房紙擦乾水，切丁或條，不要太小，一個蛋清，半勺胡椒粉，少許鹽，腌制10分鐘
2腌制好加入澱粉掛漿，可以多點
3平底鍋熱油頭炸一遍變微黃，再復炸，撈出備用
4熱油，將泰式甜辣醬，番茄沙司，白醋，澱粉，水按3311比例調汁，下鍋，出芡後，如魚，裹滿汁即可
5成品