原料

主料 綠豆芽500克 韭菜200克 輔料 蔥8克 生抽3毫升 醋3毫升 鹽1克 雞精0.5克

步驟

1. 洗凈豆芽，瀝干表皮的水分，備用 2. 韭菜去黃葉，洗凈，瀝干表皮的水分 3. 熱鍋熱油，下韭菜翻炒半分鐘 4. 然後下豆芽翻炒，邊炒邊點少許水 5. 儘量將豆芽和韭菜炒勻 6. 炒至豆芽呈半透明狀，加生抽，醋，雞精，鹽，蔥花 暖暖小貼士： 1.豆芽要炒至呈現半透明狀才炒熟 2.韭菜切成1寸長，如果切得太碎，配在銀芽上面看起來不夠美觀