粉絲: 把， 肉末: 200克， 茄子: 3個， 姜: 剁碎， 蒜: 剁碎， 老抽: 3勺， 鹽: 適量， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺
1準備材料。粉絲提前泡軟。肉剁碎。茶樹菇泡軟洗凈。
2茄子改刀。
3姜跟蒜剁碎
4鍋里放油，下茄子炸一下
5軟了可以撈出控油
6撈出茄子鍋里剩油下姜蒜肉沫炒香
7撈出肉沫，下茶樹菇翻炒至出水
8加入茄子，肉沫一起翻炒幾分鐘
9把所有材料移至砂鍋里，加入粉絲。
10開大火，加入醬汁，生抽老抽料酒鹽蚝油。根據自己口味調製。蓋上蓋子，煮十分鐘。
11上桌，把粉絲跟茄子肉沫拌勻。
12賣相不是很好看。不過味道超贊??
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