內酯豆腐: 一盒， 皮蛋: 一個， 醋、醬油、糖、辣椒油: 適量
1揭掉豆腐盒上的塑料紙，將豆腐倒扣在合適大小的盤子上，用手用力拍一掌豆腐盒底部，豆腐便完整的倒出來了；皮蛋剝殼備用；
2用刀將豆腐劃成半厘米厚的片，劃好後，再在中間劃一刀改成小片，然後用手朝一頭輕輕攤平一點；
3小碗內放半勺糖，兩勺醋兩勺生抽；鍋燒熱，放入適量菜油燒至冒煙，然後澆到小碗內，吃辣的最後可加少許辣椒油；
4刀兩面抹上少許香油，將皮蛋切成小塊，鋪在豆腐上，澆上料汁；
不會拍照是硬傷/(ㄒoㄒ)/~~