香濃蘑菇湯,絕對好滋味

原料

牛油 55g 洋蔥 1 粒 西芹 3 支 (切丁) 韭蔥 1 支 (切丁) 蘑菇 250 g (切丁) 麵粉 3 湯匙 牛奶 350 ml 雞上湯 460 ml 鹽 少許 黑胡椒粉 少許

步驟

  1. 熱鍋,煮溶牛油,加入已切好的大蔥、西芹、韭蔥、和蘑菇,煮個5 分鐘。 2. 煮至蔬菜稍微變軟,加入麵粉拌勻。 3. 加入牛奶和雞湯,拌勻。 4. 最後加入鹽和黑胡椒粉調味,小火煮 25 分鐘左右或至濃稠。 5. 盛起,倒入攪拌器攪拌至碎即可,上桌能放些蘑菇做裝飾。 P/S: 1. 西芹3 支是指整棵里的三支。 2. 韭蔥,我們稱之『蒜子』,或能google查詢韭蔥或 leek..

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