原料

最好是無心開鍋爛白菜: ， 北豆腐: ， 高湯（骨湯或雞湯）: ， 芝麻醬: ， 花生醬: 不加也行， 鹽:

步驟

1熬好一鍋棒骨湯或雞湯，盛出湯先燉豆腐。

2煮豆腐的功夫溫水卸麻醬，並混入花生醬（沒有花生醬就只放麻醬也可）。

3燉豆腐十多分鐘後放入白菜，麻醬和花生醬，鹽，當白菜爛了就關火出鍋。

小技巧

麻醬或多或少視自己口味而定，多放則口味濃厚，少放則清淡些。我堅持認為要用高湯，白水煮的效果不會太好。