豬肉: 400克， 生粉: 適量， 料酒，鹽，孜然粉，生抽: 適量， 醋，白糖，味精，麻油: 適量， 蒜頭: 三瓣， 荷蘭豆: 適量， 豆腐乾: 三塊， 黑木耳: 適量， 色拉油: 適量
1把豬肉切片，用少許鹽，料酒，孜然粉腌漬15分鐘！
2用生抽，白糖，料酒，老陳醋，味精，芝麻油調一碗汁，可嘗下味道，酸甜口感！
3木耳泡發！用不了這麼多，一半吧！我用開水泡，時間來的極可以早點用溫水泡發！
4調一碗生粉糊，粉和水的比例|比|！
5肉腌好後，兩面沾上生粉！
6蒜頭拍碎切末，荷蘭豆切絲，黑木耳切絲，豆腐乾切絲備用！
7鍋里放多點油，把兩面沾上生粉的肉在生粉糊里掛上糊，掛一塊放一塊在鍋里炸！中火！
8炸到金黃，出鍋！再稍復炸下！全倒入炒下就行！
9另起一鍋，放少量油，下蒜末炒香！
10下木耳和香乾翻炒！
11下荷蘭豆翻炒！
12下肉肉翻炒！
13倒入調好的汁！
14翻炒上汁！
15出鍋！
16酸甜香脆！好吃！
肉肉要復炸一遍會脆，後期下配菜和肉肉，只要稍稍翻炒就行！