烤肉糕 (Meat Loaf)

原料

材料:無皮雞腿肉600克,去皮培根肉200個,鵪鶉蛋8個,麵包糠1杯,雞蛋一個,洋蔥一個,蒜2瓣,中式芹菜2根 調味料:鹽一茶勺,黑胡椒,孜然粉,雞粉,香油,糖和醬油各適量。

步驟

1。鵪鶉蛋水開後煮2-3分鐘,過涼水後去皮,待用。 2.雞肉和培根肉剁成肉糜 3.洋蔥,芹菜洗凈後切碎 4.將雞肉和培根肉糜,洋蔥芹菜碎,麵包糠和雞蛋放在一個大盆里,加調味料用手拌勻,要使各種材料充分混合至粘稠。 5.將一半的材料放在模具里,煮好去皮的鵪鶉蛋一個個排在中間,再加另一半的材料,用手壓平實,特別要注意角落和四邊。用錫紙包好,放在一個烤盤裡。 6.烤箱180攝氏度烤1小時, 揭去錫紙再烤30分鐘,放涼後再用錫紙包好放入冰箱。


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