法式牛扒

原料

牛肉: 2份, 鹽: , 雞精: , 胡椒粉: , 粗胡椒粒: , 紅酒: , 檸檬:

步驟

1超市買回來的牛肉,洗乾淨,控干水,有垂子的可以敲下,松下肉。

2控干水就可以把調味料放進去啦。口味的鹹淡根據個人口味來定哦。我建議口味不需要太重哦~

3不要吝嗇家裡的好酒,倒一點沒關係哦。

4有檸檬的朋友擠點檸檬汁哦。這樣拌勻就好啦。當冰箱冷藏半天。

5腌制好的牛排就可以拿出來煎了,平底鍋,最好用黃油哦。先大火,煎兩面焦黃鎖住裡面的汁水,然後在小伙,讓裡面更熟一點。這樣就可以擺盤啦。最後來點黑胡椒汁,在鍋里加水熬煮一下淋上,就大功告成了。

小技巧

自己做的想要口感好,還是要買進口牛肉,如果在買的平常牛肉,想要嫩點,可以放點嫩肉粉。我之前用超市裡的成品醬汁腌制,感覺好甜,所以這次就自己腌制了。如果有什麼不清楚的,可以加我衛星:207810219,親愛的廚友們可以一起探討哦~


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