麵粉: 650克， 酵母: 5克， 泡打分: 適量， 溫水: 適量， 糖: 2克， 以下肉餡: ， 肉: 550克， 韭菜: ， 薑末:
1把酵母跟糖放進碗里，用溫水攪勻（手覺得不燙不涼的溫水）涼水醒不過來，熱水會燙si，用溫水醒過的酵母很好發麵
2拿個盆把一斤麵粉和一點泡打粉（酵母也要倒下去）用溫開水一點一點加，用筷子拌成棉絮狀就可以開始用手和，和好用保鮮膜包著就可以開始醒
3薑末，肉末，韭菜也切沫，放鹽，調味，就可以了
4面發好就可以包了
酵母用溫水，很快就可以看到有小泡泡，只要有泡泡就證明酵母活了 我還加了泡打粉是因為新手兩個都加一點，更好發麵