正宗遼寧家常菜排骨燉豆角土豆烀大餅

原料

排骨: 500克, 豆角: 750克, 土豆: 2個, 油: 適量, 普通麵粉: 適量, 八角: 少許, 花椒粒: 少許, 料酒: 1勺, 黃豆醬: 40克左右, 味極鮮醬油: 2大勺, 蔥花: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 十三香: 少許, 雞粉: 少許

步驟

1豆角洗凈

2將麵粉加適量的溫水,活成麵糰:,

3將麵糰擀開成片,上面倒油勻開,然後灑蔥花、放入少許鹽。

4從一頭捲起來

5再從一頭捲起來,擀成圓餅。

6將排骨在開水鍋內燙一下,再另起鍋放入清水薑片,料酒,放入排骨,將排骨煮至九成熟,撈出備用。用高壓鍋,開鍋後壓8至10分鐘『

7用一個小碗里放入黃豆醬,味極鮮醬油,十三香,備用。

8鐵鍋內放入色拉油,放入豆角,用小火將豆角煎至綠色,稍有變軟,再放入排骨,蔥,姜,八角,花椒粒,放入小碗內的醬汁,再放入煮排骨的湯。湯量和豆角平齊就行,

9把面擀成圓形,放在菜上,蓋上鍋蓋,用中小火煮15分鐘左右,在10分鐘時把餅翻面,收湯,湯不要多,湯汁濃稠,放入雞粉,放入大蒜片,就可以出鍋了。

10做好了

11大餅切成塊,大餅很香哦。


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