煎包

原料

麵粉: 500g, 酵母: 50g, 牛肉: 500g, 木耳: 少許, 香菇: 5個, 洋蔥: 1個, 大蔥: 1跟, 鹽: , 花椒: 少許, 色拉油: 少許, 白糖: 少許, 生抽: , 料酒:

步驟

1酵母用溫水泡開倒入麵粉中

2發麵三小時以上,根據當時氣溫

3香菇、木耳用熱水泡開後切末,洋蔥切末後過水瀝干,生薑切末,蔥花過油,待油溫冷卻,一起倒入牛肉餡中

4加入生抽、料酒、鹽,攪拌均勻

5待面發好後,開始包包子?

6可煎可蒸,根據個人口味,煎包一定要慢火,放入少許色拉油,放入包子,再倒入一碗和好的麵粉水,加蓋到水收干即可

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