豆腐: 一塊， 豬肉末: 150克， 蔥花: 適量， 生抽: 適量， 蒜蓉: 少許， 鹽: 少許， 皮蛋: 一個， 剁椒: 一勺
1皮蛋肉末蒸豆腐
2嫩豆腐一塊
3將豆腐切成丁
4焯水備用
5焯過水的豆腐撈出控干水分備用
6皮蛋切丁備用
7蔥花備用
8大蒜剁碎用食用油泡一下備用
9豬肉末備用
10加入蒜蓉蒜油
11加入少許鹽高湯精和清水攪拌均勻
12加入少許食用油和少許生抽繼續拌一下
13加了水和油的肉末炒出來會更嫩滑
14炒鍋入油，爆香蒜蓉和剁椒
15加入拌好的肉末炒香 盛出肉末備用
16焯過水的豆腐盛入一個深一點的盤裡 加入皮蛋 鋪上炒過的肉末 蒸鍋水開之後 移入豆腐蒸五至七分鐘 出鍋時灑上蔥花 香噴噴的皮蛋肉末蒸豆腐就做好了 超級好吃！
17成品 那個香呀 這個菜還要繼續做 太好吃了！