米: １５０克， 紅莧菜: 一小把， 蒜: ２瓣， 鹽: ， 味精: ， 胡椒末:
1蒜剁細，鍋中放油，油熱後下蒜末，炒香
2下紅莧菜，翻炒幾下就可以了，待用
3米洗凈後，泡十五分鐘
4米中加水，大概過米１厘米左右，大火燒開
5開小火，五分鐘後，已經基本看不到水了，加入炒好的莧菜，加入鹽、味精、胡椒末
6全部一起攪拌一下，蓋上鍋蓋，繼續燜１５分鐘（中間開鍋攪拌兩次，免得粘鍋）