鴨腿: 一隻， 水: 半碗， 醋: 大概醋瓶子1cm高， 酒: 2鍋鏟， 黃糖: 半塊多點， 生抽: 2鍋鏟， 薑片: 3片
1鍋煮滾水
2放入鴨腿抄水，撈起浮沫
3鴨腿過一下冷水。鍋擦乾淨，放油少許，放薑片3片，中小火把鴨腿煎至微金黃色
4加半碗水，加酒，生抽，醋
5加黃糖
6蓋鍋蓋煮一會
7至鴨腿將近熟還有一點生（用筷子能戳進去）
8鴨腿切塊，再連汁下鍋翻炒（不加蓋）
9汁變稠，肉全熟即可上碟
糖醋分量根據個人口味調